3 炒虾仁窍门：将虾仁放入碗内，加一点精盐食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口

4 和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连

5 将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能

6 夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可

7 烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤

8 炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩可口

9 如何使用砂锅：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水

10 巧用十三香：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷

11 和饺子面的窍门:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子

12 香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气

13 当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链纽扣等，以免烫伤

14 如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净

15 如何使用砂锅：用砂锅熬汤炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火

16 烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用

17 米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收

18 洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用

19 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香

20 许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里

21 白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤对于衣服上的奶渍，可用洗衣粉进行污渍预处理，然后再进行正常洗涤

22 如何使用砂锅：从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上

23 烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用

24 面包能消除衣服油迹：用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除

25 用残茶叶擦洗木竹桌椅，可使之更为光洁把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软

26 饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了

27 炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美

28 蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟

29 面包能消除地毯污迹：家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净

30 男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感

31 风油精的妙用：在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用

32 刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉

33 豆腐一般都会有一股卤水味豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜

34 煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉

35 手表受磁，会影响走时准确消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原

36 豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷反胃等现象，则不宜食用；易腹泻腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐

37 牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用

38 用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱姜蒜等增香的作用也难以发挥

39 葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象

40 煮饭不宜用生水因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失

41 砧板防裂小窍门：买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用

42 风油精的妙用：洗澡时，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒爽感觉，还有防治痱子防蚊叮咬祛除汗臭的作用

43 炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油

44 做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了

45 舒缓眼部疲劳小窍门：用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10到15分钟，可有效舒缓眼部疲劳

46 夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失

47 室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失其有效期为六七天，可每周换一次

48 如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样

49 煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉

50 热水泡双手可治偏头痛把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失

51 忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心腹泻等而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒

52 风油精的妙用：在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳

53 在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感

54 皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛止血减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用

55 烤肉防焦小窍门：烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊

56 巧洗带鱼：带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味

57 芥末煮水洗脚可降血压将80克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉火煮开，稍凉后洗脚每天早晚1次，1天后血压就可下降

58 煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏

59 巧剥蒜皮：将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮

60 蚊香定时熄灭法：用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香

61 面包与饼干不宜一起存放面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感

62 烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减

63 梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹梨中含有丰富的维生素E，对太阳光的暴晒能起到防护作用

64 各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能，不会变质

65 冷冻食品解冻法：肉类：适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽：宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻

66 彩电不能自行接地线，如果接地线，一旦电源插头接反时，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险

67 揭胶纸胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了

68 皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干对发霉的皮包也可如此处理

69 巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以了

70 皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上，上面盖一两层纸，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初

71 电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟，每天两次，3周可愈若先在患者肩部擦上药酒再吹，效果更佳

72 煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮

73 宝石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化镁和氨水混合物，或花露水甘油中沾湿，擦洗宝石和框架，然后用绒布擦亮即可

74 芦笋可减肥！芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能变得苗条

75 如何让蜡烛不流泪？生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上，点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了

77 冷冻食品解冻法：鱼类:宜在5%的40-50度食盐水中解冻；蛋品:可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻

78 茶叶与食糖糖果不宜一起存放茶叶易吸潮，而食糖糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味

79 洗涤面粉袋时不要在水中搓洗，可将面袋放在清水中泡1-2天，待发酵后，面粉会从面袋上自动脱落，这时再用清水漂洗，即可干净如初

80 茶叶受潮不要晒！夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味可用铁锅慢火炒至水气消失，晾干后密封保存，可保持其原味

81 牛仔裤穿时间长了就会褪色可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了

82 丝瓜治慢性喉炎用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴出，放入碗内，上锅蒸熟，再加适量冰糖饮用，就能有效治疗慢性喉炎

83 有的人吃药总是把药片掰开吃，以为药片小了利于吞咽其实药片掰开后变成尖的，反而不利于下咽，还易划伤食道，所以药片不要掰开吃

84 指甲油长久不脱落法：涂指甲油之前，先用棉花蘸点醋把指甲擦干净，等醋干后再涂指甲油，这样指甲油就不容易脱落了

85 识别手机的窍门：正版手机机身号码，外包装号码，从手机上调出的号码三号一致在验钞机下，进网许可标签右下角显示CMII字样

86 巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮

87 不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收

88 瓜果的清洗：食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用

89 高压锅烹调火候：高压锅烹调时间从限压阀首次出气算起鸡1千克加水2千克，18分钟可脱骨；排骨1千克加水2千克，20分钟可脱骨

90 巧选茶叶：看匀度，将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次中段茶越多，表明匀度越好

91 洋葱防衰老洋葱对人体的结缔组织和关节有益洋葱不仅能提供人体需要的许多养分，还含有微量元素硒，因此，多食洋葱能够预防衰老

92 巧除家电缝隙的灰尘：家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，且用布不宜擦净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘，非常方便

93 首饰收藏与保养的窍门：轻拿轻放，避免碰撞与磨擦；避免受高温和酸碱溶液接触；经常检查，防止宝石脱落；及时取下收藏和清洗保存

94 牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美

95 鉴别珍珠的窍门：将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值；珍珠越大越圆越有价值

96 大枣巧去皮：将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉

97 巧选茶叶：看茶叶松紧，紧而重实的质量好，粗而松弛细而碎的质量差；看净度，茶叶中有较多茶梗叶柄茶籽及杂质的质量差

98 空腹不宜吃柿子如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼呕吐等

99 巧洗铁锅油垢：炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了

100 瓶子上的塑料瓶盖有时因拧得太紧而打不开，此时可将整个瓶子放入冰箱中（冬季可放在室外）冷冻一会儿，然后再拧，很容易就能拧开

1.晨练5分钟

起床后锻炼5分钟，不仅为身体充电，而且能加倍燃烧卡路里很多人误认为晨练必须5点钟爬起来跑上几公里，其实是不必要，也不太现实的你只消花5分钟，做做俯卧撑和跳跃运动，使心率加快，就能达到理想的效果；要么对着镜子冲拳100下，感受那种能量积蓄的过程

2.养成喝水习惯

    处于缺水状态的你，会时常感觉衰惫清早起来先喝一杯水，做一下内清洁，也为五脏六腑加些润滑剂；每天至少喝进去一升水，不过也不是多多益善

 美国有研究发现，不吃早餐的人身高体重比（BMI）偏高，也就是体重超标，还爱犯困，做事无精打采；讲究吃早餐的人则精力充沛得多，身形也相对匀称最营养健康的西式早餐是：两片全麦面包.一块熏三文鱼和一个西红柿全麦面包含有丰富的碳水化合物和纤维；西红柿的番茄红素有利于骨骼的生长和保健，并且对前列腺疾病的预防很有好处；三文鱼中丰富的omega-3脂肪酸和蛋白质对身体更加有益

4.十点加餐

即使早餐吃得不错，到上午十点半，前一天储存的糖原也差不多用没了你要想在一天剩下的时间仍像刚充完电，这时就必须加加餐一块巧克力，或者一根能量棒.几块饼干，补充能量以外，还能有效避免午餐暴饮暴食

5.午后喝咖啡

午餐后，身体的睡眠因子（一种能引发睡眠的分子）成分增多，是最容易犯困的时候，此时喝一小杯咖啡效果最好当然喝茶也行，随你喜欢！别忘了睡前4小时内不要喝咖啡，免得过于兴奋睡不着

6.多倾诉多纾解

性格也能调节疲惫荷兰的一项研究表明，在工作中内向.害羞的人更容易觉得累，而外向的人精力更足，这是因为爱跟人交谈的人善于发现乐趣，把自己的烦恼.压力及倒霉事一股脑说出来，就不会觉得累和无聊，相反地，喜欢安静.独处.不爱社交的人缺乏这种纾解压力的渠道，时间长了，必然感觉不堪重负

7.坐有坐相

坐姿不良，走路踢里踏拉，耸肩腆肚，这些通常是你能量已耗干的表现在办公室一坐就是七八个小时，如果不能保持正确的姿势，反而会觉得更疲劳不管是站还是坐着，应当收腹立腰，放松双肩，脖子有稍稍伸展的感觉

8.张驰结合

工作中碰到难题，一时半会儿又没法解决，不如稍事休息，如去倒杯茶，换换脑筋，然后接着干累得快透不过气来时，深吸一口气（数3下），然后呼出来（数6下）；或者翻翻体育杂志，上网浏览娱乐八卦，找谁聊几句，说不定灵感在不经意间就来了

9.站起来接电话

站着打电话借机舒展舒展筋骨，一边深呼吸，使富含氧气的血液流进大脑这个简单的变化能让你几个小时都精两倍旺

10.边沐浴边唱歌

淋浴时大声唱歌促进身体释放内啡呔，从而产生一种快乐与幸福的感觉，减轻压力你越是心情不好的时候，越要唱出来，至于好不好听，跑没跑调，你管它呢！

11.交乐观的朋友

乐观.精力旺的朋友或同事人见人爱，他们积极的情绪总能感染周围的人不仅要和聪明有才华的人交往，更要和那些充满热情，积极向上的人交朋友；跟一个悲观.喜欢抱怨的人一起呆上30分钟，你的能量就会被间接耗尽

12.大事化小

一口气吃不成胖子！不要总想着把某项大工程一气做完，结果自己累得趴下了不妨把大工程拆成若干个小工程，一样一样地做，时不时休息一下，这样，既保持体力，又能提高工作效率，最终还能加快工作进度

13.锻炼背部

你有没发现背多分型的男人往往受到殊遇，不仅如此，强壮的背部能让你工作起来比别人更轻松，不觉得太累锻炼背部最有效的方法是用划桨器，注意姿势要正确；脚放平，膝盖微曲，双桨恰到好处地停在胸部

14.打坐

早晨睡眼惺松，先不忙爬起来，舒舒服服地坐在床上坐着，挺直后背，闭上双眼，快速地用鼻子呼气和吸气，嘴巴微闭（这个胸部练习应当像拉风箱一样，快速而机械地进行）

哪怕你再忙，也要坚持锻炼，或跑步或键步走或游泳你要是对自己体力过于自信，以为年轻就是本钱，不会那么轻易倒下，有人也许会跟你急

16.午睡20分钟

20分钟左右的小憩是最理想的，它其实跟午睡一小时的作用没什么两样一个小时对大多数人来说有点长了，睡得太沉，晚上可能睡不好

17.补铁

如果你体内铁的储存太低，身体就不能制造血液中运载氧气的血红蛋白，人就容易觉得累最好的补铁办法是通过饮食，采用食物疗法：含铁质丰富发热有动物肝脏.肾脏；其次是瘦肉.蛋黄.鸡.鱼.虾和豆类

18.开车多吃纤维食物

男人很少吃零食，你可以在车里放些花生和葡萄干，这些东西含有大量的钾，你的身体需要钾将血液中的糖转化为能量；坚果也不错，它富含碳酸镁，缺乏碳酸镁会使身体产生大量乳酸，而乳酸易使人产生疲劳感

19.芳香疗法

放些香料在家里，尤其是迷迭香.薄荷和姜，可以提神醒脑，增强记忆力，并且能治疗头痛偏头痛

20.多看喜剧

笑一笑，十年少笑能锻炼面部肌肉，改变你的面部循环，从而提高注意力英国科学家近日公布的研究表明，尽管快乐不像俗语形容的那样能挽留青春，但每天保持愉悦心情的人确实更健康，罹患心血管病.糖尿病的风险更低

21.提前1小时上床

多睡60分钟的提神功效等于喝两杯咖啡这是指你每天早睡一小时，而不是周末拼命睡懒觉否则生物钟被打乱，总感觉晕乎乎的

22.和阳光玩游戏

美国马萨诸塞大学的研究表明，愤怒和敌对的情绪在冬天比较多，而夏天比较少晒太阳能提高大脑血清素的含量，改善心情，为身体充电不妨争取一切能晒太阳的出差或旅行机会

23.控制酒量

酒精让你产生蒙蒙睡意，但是睡前喝酒反而会因兴奋影响睡眠，虽然闭着眼，眼球却在不停地转你得牢记睡前两小时不喝酒，晚餐啤酒最多只喝一两杯(不喝酒才是上等人---------为你守侯~~)

24.调整健身时间

一项研究发现，那些健身族下班后去健身，浑身酸酸地，回家洗个澡睡个好觉，起来后犹如获得新生，无独有偶，美国芝加哥大学的学者认为，晚上锻炼能增加睾丸素的水平，这对能量的新陈代谢至关重要

25.睡沙发

假如你和爱人吵架，你不得不睡沙发，你不用内疚或怎么样知道吗，偶尔睡睡沙发对治疗失眠有奇效！很多人都说失眠跟自家的卧室有关，美国的一项调查发现，72％的男人在沙发上睡得不错，只有27％的人说在老婆或女友身边睡的还可以

1 粗粮有益健康：吃煮炒的黄豆，人体对蛋白质吸收消化率最多50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率上升到90%一个健康成年人，每天的膳食纤维摄入量以10-30克为宜除了粗粮以外，蔬菜中膳食纤维较多的是韭菜芹菜南瓜苦瓜红豆空心菜黄豆绿豆等吃新鲜没有加工过的食物如担心蔬菜喷洒了农药，可买回放几天后再泡水几个钟头再食用国际上推行每天应吃2个中等大小的水果加3盘蔬菜营养学家推荐每天至少吃5种不同的蔬菜

2 最佳食品排行榜：

 水果：番茄草莓柑桔猕猴桃芒果柿子西瓜苹果等

 蔬菜：红薯（是维生素的富矿，又是抗癌能手）芦笋卷心菜椰菜芹菜茄子胡萝卜（别称红参，含大量维生素，及胡萝卜素，防止高血脂，脂溶性物质，宜用油炒而非生榨汁）金针菇雪里红大白菜

 最佳肉食：鸡肉等

 最佳护脑食物：菠菜韭菜南瓜葱椰菜菜椒番茄胡萝卜小青菜蒜苗芹菜等蔬菜；核桃花生（花生应控制食用量，多吃反而有害）开心果松子大豆等以及糙米饭猪肝等

 最佳汤类：鸡汤

 最佳食用油：玉米油芝麻油花生油葵花籽油²

3 美国时代杂志建议的10大营养食品依次按顺序排列如下：

番茄（含丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬之一，但单吃番茄并不能抑制前列腺癌，必须与维E一起服用所以喝茄汁最好加一颗维E胶丸，或吃大豆谷类绿色蔬菜小麦胚芽等含维E的食物

菠菜（预防心血管疾病，夜盲症）

花生杏仁等坚果防心脏病（花生要适量，不要过度，脾胃弱者不宜吃，淤肿或伤口化脓者不宜吃）

花椰菜（防乳腺癌胃癌直肠癌）

燕麦（富含膳食纤维，可减肥降血压胆固醇）

鲑鱼（防脑部老化，老年痴呆症）（每周应食2~3次鱼类或其他水产品，鱼肉含丰富氨基酸，磷硒钙等矿物质）

蓝莓

大蒜（清血降胆固醇防心脏病）

绿茶（降低患胃癌肝癌食道癌心脏病概率心脏病人不宜饮浓茶）

红酒（抗氧化，日服20-30毫升）

4 防癌食品

 预防癌症应注意：保持粮食（谷类豆类甘薯）作为膳食的主体多吃新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类以及胡萝卜和番茄²

 多食入维生素C可防癌，少吃脂肪可防癌

 吃盐过多易导致胃癌，避免吃烧焦和烤糊的食品避免食用大量腌制食物，因为其中可能含有大量亚硝酸盐²

 葱蒜和洋葱的防癌特别明显美国医学家主张每人每天吃50克左右的洋葱预防胃癌，被誉为欧美的蔬菜皇后洋葱含有硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现它还含有在蔬菜中极少见的前列腺A1，这是一种能降血压的物质洋葱还可治疗中风后遗症

 大蒜也具有明显的抗癌作用，每周生吃2次，抗胃癌（但也容易损伤胃粘膜，导致剧烈胃痛），含有微量元素硒，对预防恶性肿瘤有益如熟吃需吃生吃的8倍多一天吃半粒生蒜能预防结肠癌亦有明显的降血脂作用大蒜促进血液循环消除疲劳和延年益寿，是一种天然抗菌素如将生大蒜放口内嚼5分钟，口腔中的细菌会全部杀来在二战时大蒜被誉为苏联的青霉素但大蒜百益而独害目，长期过量，到了五六十岁，视力会明显下降记忆力下降口干舌燥等

 大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压冠心病动肪硬化等黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育所以要常喝豆浆吃豆腐（黄豆一定要熟吃才能充分吸收营养）

 蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩，几乎所有菌类及木耳等都有明显降血脂功能

 番茄炒蛋汤可以帮助对抗乳腺癌，减少男人罹患前列腺癌和心脏病的风险因为使得番茄发红的一种天然色素lycopene是一种强有力的抗氧化剂，对抑制乳腺癌胃癌食道癌前列腺癌有益，亦能防治高血压

 椰菜（也叫西兰花）和卷心菜（也叫甘蓝）含有可抗肺癌的化学物质及维C和胡萝卜素椰菜中含有钙质还可防骨质疏松，常吃能养活结肠癌与乳腺癌发病率50%生吃白菜心也有防癌作用，或者简单烫一下开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源

 每天饮用8杯水，有效抑制预防膀胱癌否则体内血液过于粘稠，有毒垃圾无法清除，还会加重肾肝等的负担

 绿茶的主要成分之一茶多酚，可抑制癌症并抗氧化以预防衰老但浓茶对心脏不好的人有害

 胡萝卜富含维生素A（缺乏者癌症发病率正常人2倍多）²

 甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素与玉米黄素可防止或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生，保护眼睛玉米黄素还可清除过氧亚硝基，在防止动脉硬化过程中起重要作用玉米还含有卵磷脂维E及维B族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺癌细胞增殖

 柑桔类水果苹果含丰富的胡萝卜素类黄酮维生素C等抗癌物质苹果中含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂（抗氧化剂可抗衰老），它不但是最好的血管清理剂，而且有抗癌效果患肺癌的机会比不吃这类食物的人减少46%，得其他癌症的几率也比一般人少20%苹果也可预防心脏病，是心血管的保护神西方有句话：一天一个苹果，医生会远离我们而去人体摄入过量的钠，是引起中风和高血压的重要原因，而钾可以消除过多的钠，苹果中含有大量钾，对防治高血压有一定功效还能治缺锌症，防治大脖子病，吃烤熟的苹果可治便秘，苹果含铁丰富可治贫血，且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果因此被称为大夫第一良药红皮苹果比青色或黄色的更有益健康每天吃2~3个

 红葡萄酒中含有一种抗氧化剂，且可清除掉保护癌细胞的一种蛋白质含25种以上营养成分，可降低心血管病及癌症罹患率对身体虚弱睡眠障碍的老年人更有好处（日2030毫升）（吃带皮紫葡萄亦可，有很强的抗氧化作用）

 魔芋中含有一种凝胶阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒防治与甲状腺癌结肠癌淋巴瘤腮腺癌鼻咽癌等

 草莓葡萄葡萄干富含排毒物质，有利于抑制消灭血液中加速癌变的物质

 海带含丰富碘化物，可防甲状腺肿大，对一些慢性炎症和高血压很有好处且海带紫菜海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌冠心病心脏病如缺碘可诱发甲状腺癌乳腺癌卵巢癌子宫颈癌子宫肌瘤等而黄头发的产生是由于酸毒症的存在，白头发的产生由于酸毒症的发展所致，人的体力和精力过于疲劳，吃甜食太多，蛋白质缺乏，尤其是碘元素缺少，都会助长自身发生酸毒症所以应常吃海带和紫菜

虾含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁维A谷氨酸等，还含微量元素硒，能预防癌症

 犹太人格尔森博士以生食苹果汁橙汁橘子汁和芹菜汁等新鲜果菜汗为癌症病人治疗，收到良效

 美国安妮?威格莫尔使用生食疗法使数千名来自各国的心脏病糖尿病和癌症患者好转或康复，生吃需洗净后用冷开水冲淋，从少量开始，逐渐增多，以免刺激肠胃有胃病肠炎者不宜生食

5 身体健康与水果：水果为碱性食物，有助增强记忆力和智力，消除疲劳最好削皮避免农药残留；或在开水中烫半分钟杀菌

² 每天吃一个100克大小的柿子可有效预防动脉硬化心脏病和中风化作，堪称心脏健康水果王但处于中风的人不宜吃柿子和莲子以保持大便通畅但不宜空腹吃或与油性食物同吃，因其含鞣质，遇酸凝固，容易导致胃结石所以也不宜多吃

 多吃橘子蔬菜可降低患冠心病中风及高血压的几率营养学家建议每天吃200克以上深绿色蔬菜

 猕猴桃：富含维C，每天早晚一个，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质

 每天吃3个核桃，能使低密度胆固醇数值降低5%，可有效预防心脏病富含B族维生素维C胡萝卜素等，通经脉，黑须发

生姜含有一种抑制血凝的物质，使血液较为畅通，减少心脏病和中风发病率

 香蕉：每天吃5根香蕉能达到高血压药物治疗功效的50%，每天吃2根香蕉，能降低10%的血压

 板栗：有干果之王的美称，在国外被誉为人参果，含多种维生素及磷钙铁等，对人体滋补功能几乎可与人参当归等媲美，尤其对肾虚患者有好的疗效

 梨：降血压清热镇咳对阴虚咳嗽小儿风热咽喉疼痛，大便干燥较为适宜

 山楂：软化血管降血脂增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用每百克鲜山楂含维C89毫克，比苹果高17倍，比柑桔类高2至3倍含钙85毫克，居群果之首

 菠萝必须用盐的凉开水浸半个小时，否则会使用有的人产生过敏反应

红枣：常言一日吃三枣，终身不显老等维C含量在水果中名列前茅维E含量为百果之冠，且有护肝作用对防治高血压等都有功效

 乌梅：抗衰老活性强，使全身组织趋向年轻化

6 软化血管或降血压的食物

 葡萄干土豆红枣山楂桃橘等控制血压多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油葵花子或葵花子油海带紫菜等均有降胆固醇作用麦片有助减肥，降低血压及胆固醇

黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化和蒜葱一起食用，可缓解冠状动肪粥样硬化

 香菇红枣含有相当丰富的维C和维P核桃蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药每百克芹菜中含钙160毫克，一半可为人体吸收

 茄子：含维P，增强毛细血管弹性，防治高血压，动脉硬化及脑卒有较好作用，可明显减少老年斑，降低脑血管栓塞的发生率

 南瓜：润肺益气化痰排脓驱虫解毒止喘利尿美容等功能可预防和治疗前列腺肥大动脉硬化胃粘膜溃疡等作用

生姜：抗肿瘤防止血小板聚合，（血小板聚合导致血竣导致心脏病发作或中风）减轻偏头痛有消炎效用

7 维A和维E可延缓衰老肝脏禽蛋乳制品鱼虾贝类卷心菜菠菜韭菜芹菜红萝卜南瓜甜薯番茄等含有较多维A；鲜枣各种蔬菜水果特别是猕猴桃含有大量维C；蛋黄豆类坚果类植物油鸡肉麦片芝麻中含有丰富的维E

8 血虚体弱者的食补：在补铁时同时需要维A的参与常用补血类食物：

蔬菜类：胡萝卜菠菜雪里红苋菜蛋黄枸杞苗红糖蜂蜜（富含维BDE果糖葡萄糖氧化酶等多种元素，乌发润肺止咳润肠通便滋养气血等含铁和叶酸等常吃可预防和治疗儿童贫血）小麦等

 水果类：葡萄桂圆红枣

肉食品：黑鲤鱼猪肝牛肝猪心鸡血虾牛肉（缺锌是引起脱发的重要原因，海产品牛奶牛肉，蛋类中含量较多）羊肉牛筋母鸡肉鳝鱼等

 豆类：花生黄豆黑豆莲子

 其它：黑木耳（素中之荦，养血驻颜，祛病延年，含铁极为丰富，为猪肝的7倍多，且含有一种腺甘，是动脉硬化冠心病高血压患者的理想食品）海带紫菜南瓜子黑芝麻（富含维E蛋白质钙铁，乌发美容滋补肝肾等） （黑色食品有长寿食品之称）等

9 牛奶中含磷量高，所以影响人体对钙的吸收牛奶脂肪也多其中的高蛋白含量也会阻止身体对钙的适当吸收，所以，橙子大豆芹菜等所含钙质更易吸收

10 预防感冒：

 摄入高浓度钠盐能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样影响人体防御功能下降，且可并发咽喉炎扁桃腺炎等呼吸道炎症，所以食物尽量清淡；喝热辣的含大量大蒜的鸡汤；西红柿蛋汤；生姜红糖水

11 身体排毒：

 每天喝不少于3升的白水；新鲜水果蔬菜；常吃海带可排毒；常喝绿豆汤：绿豆汤解毒能力相当强，以致服药时不能喝绿豆汤，否则会降低疗效；喝茶；还有黑木耳猪血菌类红萝卜大蒜等

12 素食品中的营养成分：

 维生素B1缺乏易得脚气病及食欲不振应多吃芒果苦瓜青苋菜红豆黑豆扁豆黄豆绿豆蘑菇紫菜豆腐番茄核桃栗子丝瓜芹菜包心菜豆芽胡萝卜等；

 维生素B2帮助消化，保护视觉组织，如缺乏会阻碍人体发育，皮肤发炎，视觉失常等应多吃花生芒果胡萝卜花菜包心菜菠菜生菜香蕉黄豆番茄苹果小白菜紫菜等

 蛋白质：在黄豆中含49.80%；黑豆葵花子腐竹中超过30%；在绿豆豌豆杏仁花生中超过20%

 维A和和维E为脂溶性物质，需溶解在脂类（即含脂肪丰富）物质中才能被吸收缺A是皮肤会干燥，小孩发育迟缓，体弱多病维A含在动物肝脏鱼肝油牛奶禽蛋及橙红色蔬果中但长期服维AD可发生维A中毒，出现骨痛，呕吐皮肤痒脱发等

牙龈发炎是体内缺乏维C的症状

 维C含在西红柿青椒山楂鲜枣猕猴桃蔬菜等中，可使色素减退，防治黄褐斑等而吸一根烟则消耗25毫克的维C

13 晚餐过多油脂过饱吃太晚引起的疾病：（个人建议：最好晚餐在3点半至4点左右吃完，晚上可吃水果解馋，要早饭吃好中饭吃饱，晚饭吃少）

 冠心病：太晚摄入过多热量，引起胆固醇增高，诱发动脉硬化和冠心病

 肥胖症：晚上活动量小，热量消耗少，热量合成脂肪

 尿道结石：尿高峰在饭后4-5小时，如果晚餐过晚，末排尿，食物中的钙末吸收部分形成碳酸钙在尿道中形成结石

高血压高血脂：晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人，血脂一般高3至4倍

肠癌：过饱导致部分蛋白质不能被消化吸收产生一种毒害物质，在肠道停留时间过长，促进肠癌发生

 神经衰弱

 急性胰腺炎：暴饮暴食诱发此病，致人在睡眠中休克死亡

14 兔肉被世界各国公认为保健肉，蛋白质含量超过猪肉牛肉和虾，脂肪为猪肉的1/150，牛肉的1/25，含脂肪较少，胆固醇低但卵磷脂多，可保护心血管，还含有多种矿物元素，在日本被称为美容肉但国内目前怀疑降低性功能而受冷落（但尚末得到医学界认定）

15 花粉中富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富维生素天然酶类，可调节人体机能，抑制色素沉着，延缓皮肤衰老

16 荷兰豆含有大量维AC，氨基酸含量为众豆之最，对养颜美容具功效；绿豆黑米枸杞（有改善肝功能作用）羊肝可明目；多吃豆类可防衰老和便秘；每周吃3个左右鸡蛋，因其中含的锌和B族维生素可延缓白发生长

17 皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致如果长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害物质以致损伤肌肤

18 人体内缺锌会引起精子数量减少畸形精子数量增加，性功能及生殖功能减退，甚至导致不育动物内脏瘦肉牛排羊排牛奶豆类马铃薯红糖南瓜仁葵花仁中含锌丰富

19 益智食品：鸡蛋可使大脑灵活的矿物质有锌（含锌食物如上）锰维生素B等含锰的有紧果核桃绿色蔬菜蛋黄等含维B的有花生酵母牛奶蔬菜等不饱和脂肪酸（含在橄榄油葵花籽油玉米油花生油中）鱼油（在鱼头中含量丰富）

增强记忆力的食品蜂蜜，因其食物中含酶最多的一种，可促进一系列物质代谢高血压心脏病肝脏病早晚空腹饮1杯蜂蜜水，均有一定疗效

预防老年痴呆：胆素的缺乏是老年痴呆的原因之一，所以要补充大量胆素，蛋黄是其中之一，但要使蛋黄完全被吸收，最好配合18种维生素18种单糖各种矿物质绿色蔬菜等就可以制造很多胆素葡萄酒亦可预防老年痴呆；老年人要吃维E喝绿茶豆类玉米等）

20 真正使我们衰老的物质是人体的新陈代谢中产生的自由基，核酸不足进而导致细胞染色体改变而造成的抗氧化剂可以抵抗自由基，新鲜蔬果中的胡萝卜素是抗衰老的最佳食品；维CE以及胡萝卜素是抗衰老的最佳元素推荐食品：西兰花抗衰老食品中最重要的是蛋白质，各种鱼肉中富含大量蛋白质青椒和红尖椒也富含维C，松仁富含维E；圆白菜（有叫洋白菜甘蓝等）豆类海产品牛肉鸡肉动物肝脏苹果葡萄等佛兰克博拟定的食谱是每周：吃一次动物肝脏12次牛肉12次豆类；每天：吃一种海产品至少吃一种下列的蔬菜：胡萝卜洋葱葱菠菜卷心菜芹菜韭菜香菇等，每天至少一杯菜汁或一个水果每天最少喝4杯水

21 人参成分为葡萄糖麦芽糖人参三糖多种氨基酸等，气虚者宜服用阳虚火热者不宜服用，感冒发烧高血压心脏病不宜服用即使适合服用的人士，也应该避免食用及过量进食，否则会头痛失眠甚至腹泻血压升高等萝卜会影响人参的吸收服用西洋参23日后才能喝茶

22 肥胖

 不吃早餐或晚餐往往使空腹时间增长，一旦进食，脂肪就会大量堆积，发胖危险值更大少食多餐则相反，它使空腹时间缩短，不但可防止脂肪积聚，还有利于防病保健；晚餐应主要吃蔬菜

导致肥胖的原因进食速度快零食不断晚餐过饱且食物含脂过多吃糖过多如果营养足够，糖可是一种要命的食物，可以轻易地毁掉牙齿，耗尽身体的一些重要资源，损坏免疫系统6茶匙糖，会减少人体内25%的白血球数量，白血球是消灭细菌的必备成分冰淇淋含有较高粮分和饱和脂肪巧克力糖果糕点和饼干对于肥胖人士都是应该尽量避免的食物

 偏食，缺乏B族维生素便能导致肥胖，因为B族维生素能使脂肪变成能量

 熟肉制品吃得过多，如香肠腊肉熏肉等，尽量用鱼禽类代替肉类但不能全面戒除以致造成人体营养严重不良导致多种疾病因为少量鸡蛋小羊肉瘦肉豆制品去皮鸡肉都可帮助脂肪燃烧

 煎炸食品不可吃，因为它们的含油量相当高少吃奶油花生甜食

不应喝酒，1杯白酒=6块糖还会使高血脂患者形成脂肪肝，导致肝硬化避免盐分摄入过多

 应喝1.52升左右的水，产生饱胀感觉，饮食就会减少，且可帮助燃烧体内多余的热量如果喝矿泉水，含钙量至少200毫克含镁丰富的水才符合标准减肥时也不要喝过多的水，因为人体的调节机能会将过多的水储存起来，甚至是储进体内脂细胞中，甚至造成脂肪细胞肿胀成原来体积的50倍大，变成脂肪团

 减肥中的最佳食品是豆类和浆果类，以粗粮为主食如麦片玉米经常喝绿豆粥，麦片芹菜和南瓜洋葱和蒜冬瓜都可帮助减肥，蘑菇苦瓜菠菜洋葱亦可有助减肥萝卜胡萝卜等都有助防癌降血脂，花粉美容及减轻体重，营养价值是牛奶鸡蛋的7至8倍吃植物油苹果番茄香蕉猕猴桃等，但西瓜过度食用是容易发胖的，因为含糖分不少，每次不宜吃超过3片，糖尿病患者也不宜多食，寒食较盛的中老年人，胃肠功能未发育完善的儿童都不宜多吃西瓜每天吃2至4个水果且分餐进食减肥但不能以水果太多替代正餐，因为水果中含的果糖也会转化成脂肪，所以应多运动燃烧脂肪50岁左右的妇女吃甜食过多导致胆结石糖吃得越多死亡率越高，还可促发乳腺癌过多消耗体内的钙造成骨质疏松

23 慢性胃炎：宜吃高蛋白食物及高维生素食物，每餐最好吃2-3个新鲜山楂，当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，可修复胃粘膜当胃酸分泌过多时宜喝牛奶豆浆吃烤镘头或面包干中和胃酸当胃酸分泌过少时宜用浓肉汤鸡汤果汁等刺激胃液分泌忌烟酒和辛辣食品

24 牛奶不宜空腹饮用，空腹地，胃肠蠕动快，牛奶中的营养来不及吸收就进入大肠，且易引起轻度腹泻，所以同时吃点饼干面包之类粘住牛奶牛奶和巧克力同时吃会导致缺钙青少年儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前因人体细胸分裂的时间很特殊，只限定在夜间进行牛奶中含有已知的所有维生素和一切必需的氨基酸但在补铁时不宜喝牛奶胃肠手术后不宜喝肝硬变急性肾炎胆囊炎和胰腺炎不宜喝牛奶患溃疡性结肠炎的病人经常腹痛腹泻不宜喝缺铁性贫血儿童忌喝牛奶，因牛奶中磷影响铁的吸收，如在治疗贫血时不宜服牛奶

25 饮出来的健康茶（茶中的茶多酚对抗衰老作用大地维E十几倍）豆浆酸奶果汁葡萄酒蘑菇汤牛奶（去脂牛奶并不会导致血脂升高，对老年人也很有益）（另：鸡汤补身骨头汤抗疏老海带汤御寒菜汤排毒白菊和乌龙茶支电子办公设备辐射造成的毒性）醋参与与荷尔蒙，杀菌防腐，杀死部分细菌，与大蒜一起食用对痢疾肠炎有一定抗阻作用

26 50岁以上的妇女中至少40%存在骨质疏松症50岁左右的女性比40岁前均矮1.25厘米也是骨质疏松造成的女性进入更年期后，雌激素也开始下降，而雌激素具有促进骨质合成代谢的作用因此妇女补钙应从35岁开始，坚持每天喝牛奶摄入半斤以上深色蔬菜跳跃运动预防骨质疏松最好的方法多喝豆浆低脂牛奶或酸奶芝麻花生及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量较高维D具有强烈的促进钙质吸收的作用所以补钙必须服用一定剂量的维D但芝麻最好榨酱或同其他食物同吃，芝麻粘在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎

27 啤酒可能含有硝酸铵盐类的致癌物；茶和咖啡都含咖啡因咖啡因导致过敏头痛神经质，会阻碍身体对铁质吸收引起盆血，会升高血糖血压上升，损肠胃伤肾脏，燃尽体内储存的维B，促进钙的排出导致骨质疏松一千克油炸薯条中至少含500毫克丙烯酰胺，是一种熟知的致癌物，并引发神经系统病变多吃方便面导致营养严重缺乏

28 蟹不要与冷饮同食，不能与梨柿花生仁泥鳅香瓜茶同食，不要吃死蟹生蟹和凉蟹，因蟹体内常有沙门氏菌死蟹的细菌会产生组受造成食物中毒胃病伤风发热腹泻胆结石症肝炎活动期及冠心病动肪硬化高血压的人不宜食用烂生姜会产生一种毒性很强的有机物黄樟素可诱发肝癌和食管癌鲜木耳含卟啉可引起全身不适，但加工干制后无此症状成人一次吃50至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒，晒干后便可放心食用末成熟的番茄和发芽的土豆含有毒性物质龙葵素，可导致恶心呕吐头昏等中毒症状鸡屁股不能吃，因其储存大量有害物质内上的肉球即淋巴结不能吃四季豆半生不熟易中毒萝卜雪里红白菜如放盐不足10%，腌制时间不到8天，可造成亚硝酸盐中毒，15天后则安全无毒南瓜带酒味后会中毒用化肥催发的无根豆芽是一种强致癌物

29 胡萝卜与白萝卜不宜同吃，胡萝卜会破坏白萝卜中的维C萝卜与水果同吃会诱发甲状腺肿大冲牛奶时不宜加入果珍及果汁海鲜与水果不宜同吃柿子与白薯不宜同吃否则易得胃结石白酒与胡萝卜不宜同吃，否则会损害肝脏不宜空腹时大量吃糖，否则血糖大量升高，破坏机体平衡空腹喝白酒会出现低血糖，因缺乏葡萄糖供应发生功能性障碍，严惩者会发生低血糖昏迷，甚至生命危险葵花子吃太多会影响肝细胞功能；高血脂病人吃过多猪肝易引起动脉硬化烤羊肉趾产生苯并芘诱发癌症臭豆腐发酵产生有害物质鹌鹑蛋对于高血压高血脂的人简直是毒药，因胆固醇是肉类的十多倍含铅含铝食品致人早衰：如皮蛋或用铝锅炒菜腌制霉变食品水垢茶垢产生哈喇味的油长期晒在阳光下的鱼干腌内等都对人身体有很大的危害制作菜肴时食油不要加得过热避免产生致癌物质红薯皮土豆皮荸荠皮柿子皮不宜吃会产生毒副作用水果皮为避免农药最好削皮

30 儿童忌长期吃葡萄糖婴儿禁忌吃蜂蜜，因蜂蜜易被肉毒杆菌污染，婴幼儿急死症5%因肉毒中毒死亡忌太咸，过多钠对婴儿损害严重儿童忌吃皮蛋，以防铅损害.